臺灣國家公園

東方環頸鴴身長 15 ~ 17 公分，嘴短而尖，有完整的白色頸環。雄鳥繁殖羽時體上大致呈現棕褐色，體下白色；頭頂前緣黑色，頭頂至後頸栗褐色，過眼線黑色，頸部與胸部交界處有不相連的黑色頸環。

雌鳥繁殖羽與雄鳥繁殖羽類似，但胸側頸環與頭頂及臉頰則為棕褐色，非繁殖羽則與繁殖羽差異不大。雄鳥非繁殖羽時大致與雌鳥繁殖羽類似。幼鳥類似成鳥的非繁殖羽，但是體色較淡，背部及翼羽緣淡色。東方環頸鴴嘴黑色，眼黑色，腳短，顏色變異大，從黃色到黑色都有。

東方環頸鴴出沒地點於濱海濕地，如水田、泥灘地、草澤、河口、沙洲或鹽田，通常是成對或大群活動。春夏季見到成對活動的個體多是已配對的親鳥，主要繁殖於濕地附近的沙地或礫石地，繁殖期間若遇有天敵靠近會以擬傷行為引誘天敵離開巢位附近，以保護巢蛋或尚不會飛行的雛鳥。通常以甲殼類、螺貝類、沙蠶及小型無脊椎動物為食，時常與其他鷸科混群。