作者：郭海棠
照片提供：郭海棠
5月14日，在海洋國家公園管理處與台江國家公園管理處的合作下，澎湖南方四島的居民參與了一場珍貴的生態旅遊交流活動。二日的行程當中，台江國家公園管理處(以下簡稱台管處)所介紹的台江區域虱目魚產業的人文紀錄，於國家公園的文化保存上，具有相當重要的意義。
有意識的文化紀錄
「一尾、三尾、五尾唷！」這是台江一帶的虱目魚產業中，盛行的「數魚苗歌」，不論是海中捕撈魚苗，或是人工繁殖後要售出給魚塭使用，都會請業內的「魚苗工」來幫忙算魚苗的數量，據說這是為了讓買賣雙方清楚數量，所以「魚苗工」是具備公證誠信的專業角色，因此形成台江虱目魚產業裡，非常重要的特色。由於台江內的虱目魚養殖文化已有三百多年，因此「數魚苗歌」習俗的流傳，也引起專家學者研究以及歌手采風寫曲的參考。在專家學者的研究裡，認為像是這樣的歌曲，是民謠之所以會流傳的源頭；由於每個人的唱法、唱腔都有一些差異，這有可能是師承不同老師傅，或是源自於日常生活中接觸歌曲的環境有所差異，例如在廟會中的吟唱，因而演變出多元的「數魚苗歌」文化。由於現代化的設施，養殖的成本降低，魚苗直接論斤論兩，數魚的文化不再興盛，台江國家公園扮演了紀錄者的角色，將這些屬於本地特色的虱目魚文化紀錄下來，形成「魚音繞梁—戀唸台江」這部紀錄片（https://youtu.be/AlQVtwoEvsk），同時更透過教育來傳承這項即將失傳的傳統習俗。
而在這個案例以前，台管處也做過台江飲食文化的採集，過去台江內海曾為廣大潟湖，因遭遇重大浮覆後，受限於地形以及淤積的關係，近海漁業較不發達，與西部其他沿海地區捕撈烏魚、土魠有所差異，而以養殖漁業為大宗，涵蓋了虱目魚、豆仔魚、蚵及文蛤等水產。該地的醃製品數量更是多於其他沿海地區，主因生活不易，但鹽產豐沛之係，例如「鮭(kê)醬」（魚貝類醃漬成的膏狀物）製作，以及蔬菜水果亦都透過醃漬保存，如西瓜綿等。因貧困，所以對於天然資源善加利用，因此台江的野菜文化也是該地域的一大特色。（可參考紀錄片：台江上菜https://youtu.be/usGPd6uhvRo）
當人文與生態相連
台管處在人文與自然生態的連結上也下了不少功夫。由於黑面琵鷺棲息於淺水區域，冬天放水後的虱目魚淺坪魚塭成為適合棲息的地方，但當七股地區漁民因高經濟價值的石斑轉作深水養殖，雖是為生計著想，卻也同時造成黑面琵鷺的浩劫。於是台管處串聯虱目魚養殖業與黑面琵鷺棲地的需求，製作以黑琵保護為主題的虱目魚禮盒，透過推動七股地區傳統淺坪虱目魚養殖方式，來營造黑面琵鷺適合的棲地，更保留虱目魚養殖文化的特色。
台江國家公園管理處遊客中心所在的現址，是座景觀優美的綠建築，巧妙的運用台江與台南的文化特色，它將建築體蓋在魚塭上，而屋頂有海邊的漂流木以及該區養蚵產業的蚵殼，兩者都具有降溫效果，池邊刻意營造石縫與人工孤島，成為蟲、鳥、水生動植物棲息的樂園，建築體南低北高，因應了臺灣季風氣候，採光通風上也做了許多設計；中間的廣場是星羅棋布的磚瓦組成，看似不規則，實則是透過屋簷角度延伸，廣場風格類似廟埕，建築物之間預留小走道，儼如是府城常見的巷弄。台江為臺灣第八座國家公園，成立雖晚，但它不僅在生態上努力，更把文化記錄下來當作是自己的驕傲，它是環境友善與人文薈萃的生活場域。
