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當鹽花遇上紅蔥酥—台江假日市集大豐收

為了推廣安南、七股區的傳統農漁產業,也為了把美好的飲食文化分享給更多人,台江國家公園管理處於5月9日推出假日市集,邀請到家園守護圈中的媽祖宮社區、城西社區、鹽田社區及三股社區,展售西瓜綿、鹽花及紅蔥酥等傳統食材。

西瓜綿是西瓜栽培過程中的副產品,瓜農摘除果形不完美的小西瓜後削皮鹽醃製成西瓜綿,自然發酵後的清香酸味非常適合煮魚、炒蛋;城西社區發揮巧思,研發糖炒西瓜綿作為爽口的日常零食,吃了還想再吃。

鹽田社區內擁有歷史悠久的傳統瓦盤鹽田,由日治時期興築並使用至今,社區仍然採用最傳統、最自然的方式—天日曬鹽,從洗滌醃漬用的粗鹽、烹調用的細鹽到高級料理專用的鹽花,每樣都深受遊客歡迎。

三股社區是市集中最出色的手作職人,社區生產的紅蔥、蒜頭不但可以加工成油蔥酥、醃蒜瓣,也發展了紅蔥酥麵包等系列產品,遊客還可以選購編織網袋和文蛤吉祥吊飾,把三股的手作精神帶回家。

媽祖宮社區發展生態旅遊已有多年歷史,是親子家庭和公司旅遊的出遊首選,在行程中可以體驗各種鄉土DIY,也有機會品嘗到各種鄉土小吃,遊客紛紛落座,細問遊程和名產的訂購方式。

下場市集時間預計是109年6月13日(星期六),現場攤位同樣由家園守護區的社區民眾親自布置、展售,歡迎大家來逛逛,也歡迎參觀台江國家公園遊客中心,別忘了要勤洗手並維持社交距離。為了愛護環境,也為了保護健康,請盡量自備容器或購物袋。

台江國家公園假日市集展售攤位
台江國家公園假日市集展售攤位
台江國家公園假日市集攤位備有酒精隨時消毒
台江國家公園假日市集攤位備有酒精隨時消毒
台江國家公園假日市集三股社區展售蒜頭及加工品
台江國家公園假日市集三股社區展售蒜頭及加工品
台江國家公園賣店「來趣台江」亦擺攤展售公益團體手工布包
台江國家公園賣店「來趣台江」亦擺攤展售公益團體手工布包

 

 

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