文章來源：臺灣國家公園電子報編輯小組整理報導
照片提供：海洋國家公園管理處
「菜宅」是澎湖群島特有的農業文化景觀，由於澎湖群島遭受強勁的東北季風影響，當地居民就地取材，在農地周圍疊砌防風牆，並於牆內種植農作蔬果，此防風牆俗稱「宅岸」，又稱「菜宅」。澎湖菜宅的歷史可以追溯至清代，《澎湖廳志風俗卷》：「築牆用石老石古，皆掘於內海波間。掘後復生，取之不竭。社外附近瞍園，亦用石老石古周圍堆砌短垣，謂之宅者。」
澎湖南方四島由於玄武岩取材容易，因此菜宅的防風牆多以玄武岩為主要建材，或是沿岸能取得的珊瑚礁岩－石老 石古 石。大面積的菜宅群，以東嶼坪嶼依山而建之梯田式菜宅群為其中的代表，是澎湖南方四島國家公園特有的人文景觀資源。
「菜宅」建築的方式相當特別，將玄武岩及石老 石古 石經過曝曬，去除雜質，堆砌時打好地基，以大石頭做為基礎，小石頭做為填充，疊砌過程中不使用水泥及石灰輔助，利用石頭之間的稜角做為卡榫，成為穩固的一道擋風牆。這樣的建築方式看似不細緻，卻神奇的在強風當中屹立不搖，這需要長時間累積技術，這樣的傳統手藝，隨著澎湖人口流失，在當地已有失傳的危機。
「菜宅」這道擋風牆，不僅僅是維持澎湖群島中農業的命脈，也是在地農民與大自然共同生存的智慧，改善極差的先天環境條件，抵禦強風與鹹雨，顯現島嶼居民的堅韌與獨特的生活方式，令人值得敬佩。
